... e l'ottavo cacio chi lo assaggia?

摘要

Sette ipotetiche caciotte, altrettanti assaggiatori: casari, commensali, panel addestrati, affabulatori televisivi eco. L'opinione di Vincenzo Bozzetti di questo mese, pubblicata a pag. 6, affronta la questione dell'assaggiar formaggio. Volutamele l'autore lascia un'ultima caciotta, l'ottava, senza degustatore. La risposta l'hanno data i nostri lettori. Ecco che cosa hanno ci hanno scritto.