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机译:乳酪乳清中具有抗氧化活性的乳清蛋白水解产物的生产和表征
Natl Dairy Res Inst Div Dairy Chem Karnal 132001 Haryana India;
Natl Dairy Res Inst Div Dairy Chem Karnal 132001 Haryana India;
Natl Dairy Res Inst Div Dairy Chem Karnal 132001 Haryana India;
Natl Dairy Res Inst Div Dairy Chem Karnal 132001 Haryana India;
Natl Dairy Res Inst Div Dairy Chem Karnal 132001 Haryana India;
Natl Dairy Res Inst Dairy Technol Div Karnal 132001 Haryana India;
cheese whey; alcalase; response surface methodology; whey protein hydrolysate; antioxidant activity; bioactive peptides;
机译:干酪乳清中具有抗氧化活性的乳清蛋白水解物的生产与表征
机译:使用乳清作为芽孢杆菌的培养基用于生产蛋白质水解产物,具有抗微生物和抗氧化活性
机译:响应面分析用于生产具有降压和抗氧化生物活性的乳清蛋白水解物
机译:干酪乳清酶解产物的体内抗氧化性能
机译:乳清蛋白质生产的效率和改进乳清产品应用
机译:几种酶对干酪乳清中乳清蛋白水解物的多肽分析和生物活性
机译:羊乳酪乳清的水解产物作为具有抗氧化剂和血管紧张素转化酶抑制活性的生物活性肽的来源