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机译:加入牛至精油的高油酸和常规花生油的氧化稳定性,情感和鉴别感官试验
Consejo Nacl Invest Cient &
Tecn ICYTAC Fac Ciencias Agr UNC Quim Biol CC 509 RA-5000 Cordoba Argentina;
Consejo Nacl Invest Cient &
Tecn ICYTAC Inst Ciencia &
Tecnol Alimentos Cordoba Cordoba Argentina;
Consejo Nacl Invest Cient &
Tecn IMBIV Fac Ciencias Agr UNC Quim Biol CC 509 RA-5000 Cordoba Argentina;
Oregano essential oil; High oleic; Peanuts; Oxidation; Sensory;
机译:加入牛至精油的高油酸和常规花生油的氧化稳定性,情感和鉴别感官试验
机译:牛至精油和橄榄油调味的油炸咸花生的化学和感官稳定性
机译:添加香精油和合成抗氧化剂后,带涂层花生的感官和化学稳定性
机译:La Urus Nobilis(湾叶)精油对O / W / O橄榄油微乳液的配方,氧化稳定性和感官特性的影响
机译:比较高油酸低芥酸菜籽油(Clearvalley 65)与迷迭香提取物和混合生育酚的添加对棉籽油和带有TBHQ的Clearvalley 65的煎炸稳定性。
机译:添加牛至精油的高油酸和普通花生油的氧化稳定性情感和区分感官测试
机译:添加精油和合成抗氧化剂后,带涂层花生的感官和化学稳定性