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机译:Kefir培养混合物发酵的番茄种子分离盐的生物过程开发与功能性食品
Natl Inst Appl Sci &
Technol INSAT Lab Microbial Ecol &
Technol LETMI BP 676 Tunis 1080 Tunisia;
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Protein isolate; Kefir; Functional food; Growth kinetics; Antioxidant activity; Spray-drying;
机译:Kefir培养混合物发酵的番茄种子分离盐的生物过程开发与功能性食品
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