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机译:微生物转谷氨酰胺酶对冷冻储存的龙头南鳕鱼(基塔锥植物Ramsayi)凝胶形成的影响
Microbial transglutaminase; Thermal gel properties; Incubation temperatures; Myosin rod structure; Microstructure;
机译:微生物转谷氨酰胺酶对冷冻储存的龙头南鳕鱼(基塔锥植物Ramsayi)凝胶形成的影响
机译:从胶状食物到肌肉食物链:鳕鱼Patagonotothen ramsayi在Patagonian Shelf上回收腔肠动物和被膜动物资源
机译:鳕鱼Patagonotothen ramsayi(里根,1913年)的产卵,卵发育和早期致癌作用被捕获在巴塔哥尼亚架子上并被圈养
机译:微生物转谷氨酰胺酶改善香肠产品凝胶化的功能
机译:新墨西哥州南部的aridisol中的土壤矿物转化:成岩坡缕石,矿物溶解和与微生物有关的方解石。
机译:氧化应激和微生物转谷氨酰胺酶作用对罗非鱼肉糜肌球蛋白和胶凝特性的理化变化
机译:微生物转谷氨酰胺酶对植物原料添加肉类技术,流变学和微观结构指标的影响