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谢超; 陶莉;
浙江海洋学院;
食品与药学学院;
浙江;
舟山;
316004;
医学院;
鳗鱼; 冷冻鱼糜; 转谷氨酰胺酶; 凝胶特性;
机译:预热大豆分离蛋白和转谷氨酰胺酶处理对鸡蛋-大豆分离蛋白复合凝胶性能的影响
机译:微生物转谷氨酰胺酶对明胶熔点和凝胶性能的影响。
机译:饲喂兴奋剂对欧洲鳗鱼(鳗鱼)中玻璃鳗和鳗鱼阶段饲料消耗,生长和存活的影响
机译:由转谷氨酰胺酶聚集和乳液凝胶性能改性的乳清蛋白分离物
机译:Genipin交联对肌腱衍生细胞外基质水凝胶性能的影响
机译:热带淡水鳗鱼本地短距离产卵迁移的证据及其对淡水鳗鱼迁移演变的影响
机译:超声处理对微生物转谷氨酰胺酶交联大豆,乳清和大豆乳清蛋白凝胶性能的影响
机译:蛋白质与氧化酶和转谷氨酰胺酶交联。肉蛋白质系统的影响
机译:制造冷冻鱼糜素的方法和冷冻鱼糜的添加剂
机译:用于添加冷冻鱼糜的品质改良剂及使用其的冷冻鱼糜的制造方法
机译:鳗鱼卵形诱导鳗鱼,培养鳗鱼,鳗鱼 - 女性化剂的方法,鳗鱼饲料
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