机译:果冻富含膳食纤维:新型功能性食品的开发和表征
Univ Nacl Sur CONICET Planta Piloto Ingn Quim PLAPIQUI Bahia Blanca Buenos Aires Argentina;
Univ Nacl Sur CONICET Planta Piloto Ingn Quim PLAPIQUI Bahia Blanca Buenos Aires Argentina;
Fruit jams; Dietary fibre; Rheology; Texture; Syneresis;
机译:果冻富含膳食纤维:新型功能性食品的开发和表征
机译:富含膳食纤维。健康部门中用于肉制品和香肠开发的功能性成分。
机译:食品加工中的膳食纤维和富含纤维的副产品:表征,技术功能和商业应用:综述
机译:从印尼当地蔬菜,水果,香料和传统食品中搜索和开发功能性食品
机译:稳定富含纤维的酸化乳制品的机理。
机译:仙人掌果作为食品的营养成分是开发新型功能食品的第一步
机译:富含可溶性纤维的酵母面包:功能性食品的开发,表征和营养方面