机译:不同乳化剂挤出处理对玉米淀粉热稳定性和结构的影响
crystallinity; modified starches; extrudate; complexes;
机译:不同乳化剂挤出处理对玉米淀粉热稳定性和结构的影响
机译:通过将酸水解与挤压烹饪和水热储存相结合,从玉米淀粉形成抗性淀粉
机译:高静压压力,碱性和组合治疗对玉米淀粉颗粒金属结合的影响:结构,溶胀行为和热性能评估
机译:热碱性治疗。改变玉米淀粉的热性质的过程
机译:鲜奶油结构的稳定性:热处理和添加稳定剂/乳化剂的效果。
机译:碱处理对高直链淀粉玉米淀粉膜结构和性能的影响
机译:挤出处理对不同乳化剂的玉米淀粉热稳定性和结构的影响
机译:新玉米品种淀粉对环境和发育过程影响的热力特性