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Czech Journal of Food Sciences

Czech Journal of Food Sciences

中文名称：捷克食品科学杂志》上

ISSN：1212-1800
出版周期：-

发文量：951

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1.Effects of the contents of impurities and seed hulls on the quality of cold-pressed sunflower oil

机译：杂质和壳的含量对冷榨葵花籽油品质的影响
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第4期
2.Antioxidant activity coefficient, mechanism, and kinetics of different derivatives of flavones and flavanones towards superoxide radical

机译：黄酮和黄烷酮不同衍生物对超氧自由基的抗氧化活性系数，机理和动力学
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第2期
3.Bacterial biofilms resist oxidising agents due to the presence of organic matter

机译：细菌生物膜由于存在有机物而抗氧化剂
- 作者：Jaglic Z.;?ervinková D.;Vlková H.;Michu E.;Kunová G.;Babák V.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第2期
4.Influence of sugars, modified starches, and hydrocolloids additions on the rheological properties of raspberry cream filling

机译：糖，改性淀粉和水胶体的添加对覆盆子奶油馅料流变性质的影响
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第3期
5.Solvent retention capacity for different wheats and flours evaluation

机译：评估不同小麦和面粉的溶剂保留能力
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第5期
6.Cow’s milk proteins immunoreactivity and allergenicity in processed food

机译：加工食品中的牛乳蛋白免疫反应性和致敏性
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第3期
7.Bacterial biofilms resist oxidising agents due to the presence of organic matter

机译：细菌生物膜由于存在有机物而抗氧化剂
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第2期
8.Inspective investigation on swordfish (Xiphias gladius) frozen slices of commerce: anatomical-histopatological findings

机译：箭鱼（Xiphias gladius）冷冻切片的商业调查：解剖组织学发现
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第3期
9.Estimation of the shelf-life of halloumi cheese using survival analysis

机译：使用生存分析估算哈罗米芝士的保质期
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第6期
10.Salvia hispanica L.)

机译：西班牙丹参）
- 作者：Rendón-Villalobos R.;Ortíz-Sánchez A.;Solorza-Feria J.;Trujillo-Hernández C.A.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第2期
11.Physical methods of resveratrol induction in grapes and grape products – a review

机译：葡萄和葡萄制品中白藜芦醇诱导的物理方法–综述
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第6期
12.lec gene

机译：lec基因
- 作者：Vráblik A.;Hodek J.;Demnerová K.;Soukup J.;Ovesná J.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第3期
13.Evaluation of the stability of whipped egg white

机译：搅打过的蛋清的稳定性评估
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第5期
14.Enterococcus mundtii

机译：孟氏肠球菌
- 作者：Solichová K.;Slo?ilová I.;Jebavá I.;Uhrová B.;Plocková M.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第1期
15.Outdoor environment as a source of Listeria monocytogenes in food chain

机译：户外环境是食物链中李斯特菌的来源
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第1期
16.Development and verification of PCR based assay to dectect and quantify garden pea lec gene

机译：基于PCR的检测和定量豌豆lec基因检测方法的开发和验证
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2012年第3期
17.Characterisation of polyphenol oxidase from Melissa officinalis L. subsp. officinalis (lemon balm)

机译：梅利莎厚皮亚种中多酚氧化酶的表征厚朴（柠檬香脂）
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2013年第2期
18.Setting a protocol for hazelnut roasting using sensory and colorimetric analysis: Influence of the roasting temperature on the hazelnut quality Tonda Gentile delle Langhe cv.

机译：使用感官和比色分析设置榛子烘烤方案：烘烤温度对榛子品质的影响Tonda Gentile delle Langhe cv。
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2013年第4期
19.Effects of season and time of milking on spontaneous and induced lipolysis in bovine milk fat

机译：挤奶季节和时间对牛乳脂肪自发和诱导脂解的影响
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2013年第1期
20.Effects of spray-dried sourdough on flour characteristics and rheological properties of dough

机译：喷雾干燥面团对面团面粉特性和流变特性的影响
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2013年第4期
21.Effects of shading and growth phase on the microbial inactivation by pulsed light

机译：遮光和生长期对脉冲光灭活微生物的影响
- 作者：Cudemos E.;Izquier A;Medina-Martínez M.S.;Gómez-López V.M.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2013年第2期
22.Funcionality of several cake ingredients: A comprehensive approach

机译：几种蛋糕配料的功能：全面的方法
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2013年第4期
23.Differentiation of Lactobacillus species by ARDRA

机译：ARDRA对乳杆菌种的区分
- 作者：K?icová? K.;Du?ková M.;Karpí?ková R.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2013年第2期
24.Physiological state of reused brewing yeast

机译：酿造酵母再利用的生理状态
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2013年第3期
25.Effect of microwave thawing on microstructure and physicochemical stability of low fat white sauces made with soy protein

机译：微波解冻对大豆蛋白低脂白酱微结构和理化稳定性的影响
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2013年第6期
26.Influence of the origin on selected determinants of the quality of pork meat products

机译：起源对猪肉产品质量决定因素的影响
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2013年第6期
27.pH and thermal stability of anthocyanin-based optimised extracts of Romanian red onion cultivars

机译：罗马尼亚红洋葱品种基于花色苷的优化提取物的pH和热稳定性
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2013年第3期
28.Cross-correlation of quality parameters of musts and wines enriched with lignans

机译：富含木脂素的葡萄汁和葡萄酒的质量参数互相关
- 作者：Novotná P.;T?íska J.;Híc P.;Balík J.;Vrchotová N.;Strohalm J.;Hou?ka M.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第1期
29.Use of an exogenous carboxypeptidase to accelerate proteolysis in Reggianito cheese

机译：使用外源羧肽酶加速Reggianito奶酪中的蛋白水解
- 作者：Roberto J. Ceruti;María B. Pirola;Elisabet Ramos;Laura Robert;Amelia C. Rubiolo;Guillermo A. Sihufe
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第5期
30.Effect of novel synthesised policosanyl phenolates on lipid oxidation

机译：新型合成的酚基山核桃酚酸酯对脂质氧化的影响
- 作者：Zhiqiang Wang;Seung Hwan Hwang;Soon Sung Lim
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第5期
31.Effect of chokeberry juice consumption on antioxidant capacity, lipids profile and endothelial function in healthy people: a pilot study

机译：食用苦莓汁对健康人抗氧化能力，脂质谱和内皮功能的影响：一项初步研究
- 作者：Nowak D.;Gr?bczewska Z.;Go?liński M.;Obońska K.;D?browska A.;Kubica J.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第1期
32.trans -resveratrol action on two different types of neuronal cells, neuroblastoma and hippocampal cells

机译：白藜芦醇对两种不同类型神经元细胞，神经母细胞瘤和海马细胞的作用
- 作者：Gerszon J.;Rodacka A.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第2期
33.Listeria monocytogenes elimination from food ( Listeria monocytogenes phages in food industry) – a review

机译：从食品中消除李斯特菌（食品工业中的李斯特菌噬菌体）–综述
- 作者：Pietracha D.;Misiewicz A.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第1期
34.Heavy metals in the common carp ( Cyprinus carpio L.) from three reservoirs in the Czech Republic

机译：来自捷克共和国三个水库的鲤鱼（Cyprinus carpio L.）中的重金属
- 作者：Petra Vi?arová;Hana Do?ekalová;Andrea Rido?ková;Pavlina Pelcová
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第5期
35.Effects of a bilberry preparation on selected cell lines of the digestive system

机译：越桔制剂对消化系统某些细胞系的影响
- 作者：Borowiec K.;Szwajgier D.;Olejnik A.;Kowalska K.;Targoński Z.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第4期
36.Proteolysis in raw milk in relation to microbiological indicators

机译：生乳中的蛋白水解与微生物指标的关系
- 作者：Chramostová J.;Hanu? O.;Klime?ová M.;Něme?ková I.;Roubal P.;Kopecky J.;Jedelská R.;Nejeschlebová L.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第4期
37.List of reviewers – 2015

机译：审阅者名单– 2015年
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第1期
38.Native and non native sheep breed differences in canestrato pugliese cheese quality: a resource for a sustainable pastoral system

机译：本地和非本地绵羊品种的巴西蔗糖干酪品质差异：可持续牧区系统的资源
- 作者：Claps S.;Annicchiarico G.;Di Napoli M.A.;Paladino F.;Giorgio D.;Sepe L.;Rossi R.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第4期
39.Influence of chestnut flour addition on quality characteristics of pasta made on extruder and minipress

机译：栗粉的添加量对挤压机和小型压榨机通心粉品质特性的影响
- 作者：Kosovi? I.;Juki? M.;Jozinovi? A.;A?kar ?.;Koceva Komleni? D.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第2期
40.Change of selected antioxidant parameters of red wines during maturation

机译：红葡萄酒在成熟过程中抗氧化参数的变化
- 作者：Mezey J.;Czako P.;Mezeyová I.;Baj?an D.;Kobolka R.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第4期
41.Effect of slurry incorporation into retentate on proteolysis of Iranian ultrafiltered white cheese

机译：浆液掺入渗余物中对伊朗超滤白干酪蛋白水解的影响
- 作者：Nezhad Razmjoui Akhgar R.;Hesari J.;Azadmard Damirchi S.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第2期
42.Ratio of omega-6/omega-3 fatty acids of spelt and flaxseed pasta and consumer acceptability

机译：亚麻和意大利面食中omega-6 / omega-3脂肪酸的比例与消费者的接受度
- 作者：Filipovi? J.;Ivkov M.;Ko?uti? M.;Filipovi? V.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第6期
43.Application of nisin – the well-known lactic acid bacteria bacteriocin – against spoilage bacteria in tangerine wine

机译：乳酸链球菌素-著名的乳酸菌细菌素-防止橘子酒中的腐败细菌
- 作者：Pei J.;Jiang L.;Dai H.;Chen P.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第6期
44.Analysis of cube sugar drying in a convective dryer

机译：对流干燥机中方糖干燥的分析
- 作者：Jan Sko?ilas;Stanislav Solna?;Magzhan Aidossuly
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第5期
45.in vitro starch digestibility

机译：体外淀粉消化率
- 作者：Javier Parada;Jose L. Santos;Paula Ca?oles;Nimia Manquián
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第3期
46.Fermented buttermilk-based beverage: impact on young volunteers’ health parameters

机译：发酵酪乳饮料：对年轻志愿者健康指标的影响
- 作者：Liutkevi?ius A.;Spei?ien? V.;Alen?ikien? G.;Mie?elien? A.;Narkevi?ius R.;Kaminskas A.;Abaravi?ius J.A.;Vitkus D.;Jablonskien? V.;Sekmokien? D.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第2期
47.Hidden exogenous proteins in wine: problems, methods of detection and related legislation – a review

机译：葡萄酒中隐藏的外源蛋白质：问题，检测方法和相关法规–评论
- 作者：Rizzi C.;Mainente F.;Pasini G.;Simonato B.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第2期
48.Castor fiber L.) meat and its utility for sausage production

机译：蓖麻纤维L.）肉及其在香肠生产中的用途
- 作者：?ochowska-Kujawska J.;Lachowicz K.;Sobczak M.;Bienkiewicz G.;Tokarczyk G.;Kotowicz M.;Machcińska E.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第1期
49.Musts with an increased content of lignans from added spruce knot chips

机译：来自增加的云杉结片的木酚素含量增加的芥末
- 作者：Novotná P.;T?íska J.;Híc P.;Balík J.;Vrchotová N.;Strohalm J.;Hou?ka M.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第4期
50.S -alk(en)yl-l-cysteine sulfoxide and polyphenol content in onion ( Allium cepa L.) cultivars are associated with their genetic background

机译：洋葱（S.alk（L））品种中的S-烷（烯）基-1-半胱氨酸亚砜和多酚含量与其遗传背景有关
- 作者：Mitrová K.;Hrbek V.;Svoboda P.;Haj?lová J.;Ovesná J.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第2期
51.The effect of wort filling time on fermentation, maturation and acetaldehyde content in beer

机译：麦芽汁灌装时间对啤酒发酵，成熟度和乙醛含量的影响
- 作者：Krzysztof Kucharczyk;Tadeusz Tuszyński
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第3期
52.Kinetics of non-enzymatic browning reaction from the l-ascorbic acid/l-cysteine model system

机译：l-抗坏血酸/ l-半胱氨酸模型系统的非酶褐变反应动力学
- 作者：Yu A.-N.;Tang L.-P.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第6期
53.Preparation of conjugated linoleic acid enriched derivatives by conventional and biphasic isomerisation

机译：通过常规和双相异构化制备富含共轭亚油酸的衍生物
- 作者：Kyselka J.;Thomes L.;Remi?ová S.;Dragoun M.;Ber?íková M.;Filip V.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第6期
54.Microbiological method using Bacillus megaterium with fusidic acid for detection of macrolides in milk

机译：巨大芽孢杆菌与夫西地酸的微生物学方法检测牛奶中的大环内酯
- 作者：Tumini M.;Nagel O.G.;Molina M.P.;Althaus R.L.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第1期
55.An analysis of milk fouling formed during heat treatment on a stainless steel surface with different degrees of roughness

机译：不同粗糙度的不锈钢表面在热处理过程中形成的牛奶结垢分析
- 作者：Joanna Piepiórka-Stepuk;Katarzyna Tandecka;Marek Jakubowski
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第3期
56.The occurrence of ochratoxin A in white and parboiled rice

机译：白色和半熟米中to曲霉毒素A的发生
- 作者：Toman J.;Malí? F.;Ostry V.;Grosse Y.;Dvo?ák V.;Roubal T.;Neuchlová L.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第1期
57.Comparing phenolic composition of Cabernet Gernischet wines between rain-shelter cultivation and open-field cultivation

机译：比较赤霞珠栽培和野外栽培之间的赤霞珠酒的酚类成分
- 作者：Yan-Nan He;Peng-Fei Ning;Tai-Xin Yue;Zhen-Wen Zhang
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第3期
58.Medicinal plants of the family Lamiaceae as functional foods – a review

机译：唇形科的药用植物作为功能性食品–评论
- 作者：Carovi?-Stanko K.;Petek M.;Grdi?a M.;Pintar J.;Bedekovi? D.;Herak ?usti? M.;Satovic Z.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第5期
59.Spent brewer’s yeast extracts as a new component of functional food

机译：啤酒废酵母提取物是功能食品的新成分
- 作者：Podpora B.;?widerski F.;Sadowska A.;Rakowska R.;Wasiak-Zys G.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第6期
60.Squid by-product gelatines: Effect on oxidative stress biomarkers in healthy rats

机译：鱿鱼副产物明胶：对健康大鼠氧化应激生物标志物的影响
- 作者：Chan-Higuera J.E.;Robles-Sánchez R.M.;Burgos-Hernández A.;Márquez-Ríos E.;Velázquez-Contreras C.A.;Ezquerra-Brauer J.M.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第2期
61.Listeria monocytogenes in the food industry – a review

机译：食品工业中的单核细胞增生李斯特菌–评论
- 作者：Khan I.;Khan J.;Miskeen S.;Tango C.N.;Park Y.S.;Oh D.H.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第6期
62.Content of polymerised triacylglycerols in fat of fried foods

机译：油炸食品脂肪中聚合三酰甘油的含量
- 作者：Liliya Mekhanoshina;Zuzana Réblová
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第3期
63.Effect of microwave technology on some quality parameters and sensory attributes of black tea

机译：微波技术对红茶某些品质参数和感官特性的影响
- 作者：Ay?e Karada?;Nazmiye Avci;Kadriye Nur Kasapo?lu;Beraat ?z?elik
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第5期
64.Quality and nutritional properties of corn snacks enriched with nanofiltered whey powder

机译：富含纳米过滤乳清粉的玉米零食的品质和营养特性
- 作者：Makowska A.;Cais-Sokolińska D.;Wa?kiewicz A.;Tokarczyk G.;Paschke H.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第2期
65.Phosvitin phosphopeptide preparation using immobilised trypsin and enhancing calcium absorption in growing rats

机译：用固定化胰蛋白酶制备磷蛋白磷酸肽并增强生长中大鼠的钙吸收
- 作者：Zhong Q.;Li X.;Hu W.;Zeng B.;Liang R.;Liu H.;Li Z.;Zhang Z.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第4期
66.Characterisation of phenolics and other quality parameters of different types of honey

机译：不同类型蜂蜜的酚和其他质量参数的表征
- 作者：Rostislav Halouzka;Petr Tarkowski;Sanja ?avar Zeljkovi?
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第3期
67.Effects of transglutaminase-induced modification in the presence of oligochitosan of 1 kDa on the structure and gelling properties of caseinat

机译：1 kDa寡壳聚糖存在下转谷氨酰胺酶诱导的修饰对酪蛋白结构和胶凝特性的影响
- 作者：Song C.L.;Zhao X.H.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第6期
68.Effect of psyllium husk on physical, nutritional, sensory and staling properties of dietary prebiotic sponge cake

机译：车前子壳对益生元海绵蛋糕的物理，营养，感觉和陈旧特性的影响
- 作者：Beikzadeh S.;Peighambardoust S.H.;Beikzadeh M.;Asghari Javar-Abadi M.;Homayouni-Rad A.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第6期
69.Enzyme-linked immunosorbent assay for simultaneous detection of two fungicides kresoxim-methyl and trifloxystrobin in oranges

机译：酶联免疫吸附法可同时检测橙子中的两种杀菌剂克雷索辛和三氟杀螨醇
- 作者：Wei Yang;Jie Zhu;Ming-Qi Liu;Xian-Jun Dai
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第5期
70.Smallanthus sonchifolius in herbal tea mixtures by PCR and DART/TOF-MS methods

机译：PCR和DART / TOF-MS方法测定凉茶混合物中的小花香
- 作者：?iarovská J.;Rajchl A.;Fernández E.;Prchalová J.;Milella L.
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第6期
71.Use of eggshells as a raw material for production of calcium preparations

机译：使用蛋壳作为生产钙制剂的原料
- 作者：Barbara Dolińska;Marta Jelińska;Beata Szulc-Musio?;Florian Ryszka
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第4期
72.Isomers of c18:1 and c18:2 Acids in Fresh and Stored Fermented Milks Produced with Selected Starter Cultures

机译：精选发酵剂生产的新鲜和储存发酵乳中c18：1和c18：2酸的异构体
- 作者：Beata Paszczyk;Waldemar Brandt;Joanna ?uczyńska
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2016年第5期
73.Effect of solvents and extraction methods on total anthocyanins, phenolic compounds and antioxidant capacity of Renealmia alpinia (Rottb.) Maas peel

机译：溶剂和提取方法对马肾果皮总花青素，酚类化合物和抗氧化能力的影响
- 作者：Javier David Vega Arroy;Hector Ruiz-Espinosa;Juan Jose Luna-Guevara;Maria L. Luna-Guevara;Paola Hernández-Carranza;Raúl ávila-Sosa;Carlos Enrique Ochoa-Velasco
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2017年第5期
74.Antioxidant activity and phenolic acid content of selected vegetable broths

机译：某些蔬菜汤的抗氧化活性和酚酸含量
- 作者：Bilge Ertekin Filiz;Nazli Korkmaz;Nilgun H. Budak;Atif C. Seydim;Zeynep B. Guzel Seydim
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2017年第6期
75.Influence of germination temperatures on the chemical composition of wheat ( Triticum aestivum L.) seeds

机译：发芽温度对小麦种子化学组成的影响
- 作者：Franti?ek Hnili?ka;Alena Hejtmánková;Matyá? Orsák;Helena Hnili?ková
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2017年第2期
76.Evaluation of total phenolic content and antioxidant activity of malting and hulless barley grain and malt extracts

机译：麦芽和无壳大麦籽粒和麦芽提取物的总酚含量和抗氧化活性评估
- 作者：Gordana ?imi?;Daniela Horvat;Kre?imir Dvojkovi?;Ivan Abi?i?;Marija Viljevac Vuleti?;Marijana Tucak;Alojzije Lali?
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2017年第1期
77.Innovations in the food packaging market – intelligent packaging – a review

机译：食品包装市场中的创新–智能包装–评论
- 作者：Anetta Barska;Joanna Wyrwa
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2017年第1期
78.Antimutagenic effect of resveratrol

机译：白藜芦醇的抗突变作用
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第5期
79.Biogenic amine content in sterilised and pasteurised long-term stored processed cheese

机译：灭菌和巴氏灭菌的长期加工奶酪中的生物胺含量
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第5期
80.Enzymatic activity in fermented milk products containing bifidobacteria

机译：含双歧杆菌的发酵乳制品中的酶活性
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第6期
81.Possibility of increasing natural folate content in fermented milk products by fermentation and fruit component addition

机译：通过发酵和添加水果成分增加发酵乳制品中天然叶酸含量的可能性
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第5期
82.Biosynthesis of food constituents: Saccharides. 1. Monosaccharides, oligosaccharides, and related compounds – a review

机译：食品成分的生物合成：糖精。 1.单糖，低聚糖和相关化合物–综述
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第4期
83.Oxidative changes of vegetable oils during microwave heating

机译：微波加热过程中植物油的氧化变化
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第6期
84.Prospects for rapid bioluminescent detection methods in the food industry – a review

机译：食品工业中快速生物发光检测方法的前景-评论
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第3期
85.Changes in the macrocomponents and microstructure of white bean seeds upon mild hydrothermal treatment

机译：温和水热处理白豆种子的宏观组成和微观结构的变化
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第2期
86.Influence of enzymatic cow milk hydrolysates on IgA and IgG response of Balb/c mice organism

机译：酶解牛奶水解物对Balb / c小鼠生物体IgA和IgG应答的影响
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第2期
87.Use of video image analysis for the evaluation of beef carcasses

机译：视频图像分析在评估牛肉car体中的应用
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第6期
88.Phthalates: Toxicology and Food Safety – a Review

机译：邻苯二甲酸酯：毒理学与食品安全-评论
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第6期
89.Determination of ochratoxin A in beer

机译：啤酒中曲霉毒素A的测定
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第2期
90.Anti-yeast effects of some plant extracts on yeasts contaminating processed poultry products in Egypt

机译：某些植物提取物对酵母的抗酵母作用污染了埃及加工的家禽产品
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第1期
91.Potential application of oilseeds as sources of antioxidants for food lipids – a review

机译：油籽作为食品脂质抗氧化剂的潜在应用–评论
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第3期
92.Characteristics of fermented dough predicted by using the NIR technique

机译：NIR技术预测发酵面团的特性
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2005年第5期
93.Antimutagenic effect of genistein

机译：金雀异黄素的抗诱变作用
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2006年第3期
94.Biosynthesis of food constituents: Peptides – a review

机译：食品成分的生物合成：肽–综述
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2006年第4期
95.Biosynthesis of food constituents: Lipids. 2. Triacylglycerols, glycerophospholipids, and glyceroglycolipids – a review

机译：食品成分的生物合成：脂质。 2.三酰基甘油，甘油磷脂和甘油糖脂–综述
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2006年第6期
96.Inhibitory effect of goat and cow milk fermented by Bifidobacterium longum on Serratia marcescens and Campylobacter jejuni

机译：长双歧杆菌发酵的山羊奶和牛奶对粘质沙雷氏菌和空肠弯曲菌的抑制作用
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2006年第4期
97.Rapid determination of methylmercury in fish tissues

机译：快速测定鱼组织中的甲基汞
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2006年第3期
98.Biosynthesis of food constituents: Amino acids. 3. Modified proteinogenic amino acids – a review

机译：食品成分的生物合成：氨基酸。 3.修饰的蛋白原氨基酸–综述
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2006年第2期
99.Effects of pectin and carrageenan on thermophysical and rheological properties of tapioca starch

机译：果胶和角叉菜胶对木薯淀粉热物理和流变性质的影响
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2006年第6期
100.Antimutagenic effect of epigallocatechin gallate and its effect on the immune response in mice

机译：表没食子儿茶素没食子酸酯的抗诱变作用及其对小鼠免疫应答的影响
- 期刊名称：《Czech Journal of Food Sciences》 | 2006年第4期

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