一种空气常压等离子体射流改性不同直链淀粉含量玉米淀粉的方法

摘要

本发明公开了一种空气常压等离子体射流改性不同直链淀粉含量玉米淀粉的方法。该方法是将蜡质玉米淀粉，普通玉米淀粉和高直链玉米淀粉分别配置成质量浓度为5‑15%的淀粉乳液，直接用空气常压等离子体射流装置处理1‑7 min，然后离心获得沉淀，无水乙醇洗涤3次，真空冷冻干燥获得改性淀粉。本发明运用空气常压等离子体射流技术对三种玉米淀粉乳液进行处理，在玉米淀粉中引入一些含氧极性基团，提高淀粉的亲水性，主要表现在水键合能力和水膨胀体积的增加，这进一步提高三种玉米淀粉的实际应用性能。本发明还可以为以后研究此方向的学者提供淀粉改性的新方向，为淀粉研究领域提供更多的理论支撑。本发明生产的改性淀粉还可以更好的应用到方便食品中。