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机译:米淀粉/面粉和玉米油通过热水分处理络合:结构,体外消化和物理化学性质
South China Univ Technol Sch Food Sci &
Engn Guangzhou 510640 Guangdong Peoples R China;
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Heat-moisture treatment; Digestibility; Resistant starch; Rice protein; Maize oil;
机译:米淀粉/面粉和玉米油通过热水分处理络合:结构,体外消化和物理化学性质
机译:湿热处理对直链淀粉含量不同的玉米淀粉瓜耳胶复合物理化性质和体外消化率的影响
机译:湿热反应条件对玉米淀粉理化性质的影响:水分和加热时间
机译:玉米淀粉和茶多酚复合材料的理化性质和体外消化
机译:米粉和淀粉的糊化特性受稻米品种和理化特性影响的研究。
机译:淀粉的物理改性:血糖指数淀粉级分耐热性处理荞麦淀粉的血糖分数物理化学和功能性能的变化
机译:天然和膨化玉米粉经分支酶和麦芽糖α-淀粉酶处理后的理化性质和体外淀粉消化变化