机译:小麦麸皮中可溶性膳食纤维部分及其与小麦面筋的相互作用对面团特性的影响
soluble dietary fiber; wheat bran; fermentation; structural analysis; dough quality;
机译:小麦麸皮中可溶性膳食纤维部分及其与小麦面筋的相互作用对面团特性的影响
机译:小麦麸皮纤维对面团筋谷粉和筋淀粉微观结构形成的影响
机译:共聚焦激光扫描显微镜研究面团中可溶性膳食纤维与小麦面筋之间的相互作用
机译:水溶性膳食纤维对小麦面团流变性能的影响
机译:小麦麸对通过面团发展研究,面团流变和面包微观结构研究的麸质网络形成
机译:糖尿病小鼠季后荞麦麸的可溶性膳食纤维的抗糖尿病效应及其潜在机制
机译:小麦麸皮中可溶性膳食纤维级分及其与小麦麸质的相互作用对面团特性产生影响