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机译:加入酪蛋白酸钠可抑制和促进钙存在下乳清蛋白的热诱导胶凝
机译:加入酪蛋白酸钠可抑制和促进钙存在下乳清蛋白的热诱导胶凝
机译:K-酪蛋白或酪蛋白酸钠存在下乳清蛋白的热诱导聚集
机译:pH 5.8至6.6的乳清蛋白分离物和酪蛋白酸钠混合物的热诱导胶凝
机译:Ca-Cateinate /乳清乳液的热稳定性。 pH,盐和蛋白质比率的影响。
机译:混合重构脱脂奶粉-酪蛋白酸钠系统中的热诱导蛋白质相互作用。
机译:奶酪制造厂添加液态乳清对高静水压制乳清蛋白分离凝胶的理化性质的影响
机译:酪蛋白酸钠钙或乳清浓缩蛋白强化的酸奶的抗氧化和血管紧张素转化酶抑制活性
机译:1,25(OH)2D3在环己酰亚胺存在和不存在下对钙积累,钙转运和钙结合蛋白的影响。