一种乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠复合可食性膜及其制备方法

摘要

本发明涉及一种乳清分离蛋白-酪蛋白酸钠复合可食性膜及其制备方法。该可食性膜是在添加增塑剂的情况下将乳清分离蛋白溶液和酪蛋白酸钠溶液混合而制成的，其中，乳清分离蛋白溶液和酪蛋白酸钠溶液的重量比为1:1。所述乳清分离蛋白溶液和酪蛋白酸钠溶液的重量百分比浓度均为2%-7%，增塑剂重量与乳清分离蛋白和酪蛋白酸钠重量之和的百分比为30%-55%。该膜机械性能强、透光率高、气体阻隔性好且热封性能好，可用于替代或部分替代塑料膜，应用前景广阔。