生乳の寵要拡大に向けた取り粒み

摘要

少子高齢化により胃袋が小さくなり、人口とともにその数も減少に転じた。 加えて、飲料も多様化。 次から次へとさまざまな新商品が現れてくる。 その結果、飲用牛乳等（注）の消費量は、平成6年度をピークに減少に転じた。 牛乳単独でも同様である。 　 さて、輸入品を含むわが国の牛乳乳製品の総供給量は、図＝のように生乳換算で約1200万tである。 うち、約800万tが国産。 国産生乳の最大の仕向け先は500万t弱を占める牛乳等向け（注）である。