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取得した特許〔アルコール飲料の製造方法〕特許番号第5024646に炭酸添加・ガスボリューム工程を追加することによりガスボリュームの強弱(高低)によって四通りのトマトビール、トマト発泡酒の味覚を楽しむことができるトマトアルコール飲料の製造方法。

机译:获得专利[制造酒精饮料的方法]通过在专利号5024646中添加二氧化碳添加/气体体积处理,可以根据气体体积的强度(高和低)以四种方式享受番茄啤酒和番茄泡沫酒的口味。如何制作番茄酒精饮料。

摘要

To provide four types of products depending on the difference of a production policy to the products, although tastes of tomato beer, tomato sparkling wine can be enjoyed by using malt tomato juice or tomato puree, hop of the same raw material.SOLUTION: In a sparkling type of a first field, by enhancing (strengthening) a gas volume with tomato beer, tomato sparkling wine as a favorite food to enhance also ABV to be able to obtain palatability, and fresh feeling such as the sparkling wine. Foams of fine texture such as gradation of tomato liquid color give a taste difficult to express. A soft/sparkling type of a second field is a more health-appealing tomato beer tomato sparkling wine. This may be provided to persons who do not like tomato. This has a low (weak) gas volume, a low ABV, soft foaming property of tomato color and remaining fine foams, and this leads to an easy drinking property.SELECTED DRAWING: Figure 2
机译:根据产品的生产策略的不同,提供四种产品,尽管番茄啤酒的口味不同,但可以使用相同原料的麦芽番茄汁或番茄泥来享用番茄起泡酒。第一领域的起泡酒,通过增加(加强)番茄啤酒的气体量,将西红柿起泡酒作为最喜欢的食品,同时还提高ABV以获得适口性和起泡酒等新鲜感。质地细腻的泡沫(如番茄液体颜色的渐变)产生难以表达的味道。第二场的软/起泡型是更具健康吸引力的番茄啤酒番茄起泡酒。这可以提供给不喜欢番茄的人。它具有低(弱)气体体积,低ABV,番茄色的柔软起泡性能和剩余的细泡沫,因此易于饮用。图2

著录项

  • 公开/公告号JP2019041748A

    专利类型

  • 公开/公告日2019-03-22

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 WAKI ISAMU;

    申请/专利号JP20170195451

  • 发明设计人 脇 勇;

    申请日2017-08-29

  • 分类号C12G3/02;

  • 国家 JP

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