机译:由乳清蛋白制成的新型涂料
机译:乳清蛋白和乳清蛋白分离物作为马铃薯颗粒上可食用涂层的应用,以减少油炸过程中的油吸收
机译:基于加热或超声处理的乳清蛋白的添加微生物转谷氨酰胺酶的可食用涂层对冷冻大西洋鲑鱼(Salmo salar)的理化参数的影响
机译:乳清蛋白可食用的薄膜和涂层:有关配方以及机械和生物活性的综述。
机译:乳清蛋白和粘蛋白之间相互作用的证据:它们对低pH乳清蛋白的涩味机制的含义
机译:乳清蛋白薄膜和涂层中的增塑剂结晶:对外观,阻隔性和拉伸性能的影响。
机译:来自乳清蛋白分离衍生的自组装原纤维的乳制品启发涂层
机译:乳清蛋白和乳清蛋白在马铃薯颗粒芯片上的可食用涂膜中的应用,以减少煎炸过程中的油吸收