机译:珍珠小米-小麦粉混合物面团流变学特性和面包质地的评价
Millet flour; Wheat flour; Rheological properties; Texture analysis; Bread volume;
机译:珍珠小米-小麦粉混合物面团流变学特性和面包质地的评价
机译:碾磨过的大麦米粉制成的面团和面包的基本流变学和质地特性
机译:基于发酵木薯,甘薯和高粱混合粉的无麸质面团和面包的流变和造影性质
机译:抗坏血性改进效应,面团混合性能和面粉蛋白质组成的相互依赖性
机译:面粉蛋白,面团流变特性和面粉提取率对北方式Chinese头制作的影响。
机译:珍珠粟-小麦粉混合物面团流变学特性和面包质地的评价
机译:面团流变性能评价和珍珠小麦粉混合面包纹理