...
机译:预煮方法对即食鸡肉的冷藏和微波加热过程中化学和感官劣化的影响
Convenience food; Pre-cooking; Microwave reheating; Lipid oxidation; Odor;
机译:预煮方法对即食鸡肉的冷藏和微波加热过程中化学和感官劣化的影响
机译:开心果绿壳提取物作为牛肉馅饼的天然抗氧化剂:对冷藏储存期间的脂质和蛋白质氧化,颜色劣化和微生物稳定性的影响
机译:鳄梨副产品在冷藏后的生猪肉饼中作为颜色变色,脂质和蛋白质氧化的抑制剂
机译:即食人参鸡肉粥在25°C储存期间质量特征的变化
机译:马铃薯干提取物对牛肉馅饼,鸡肉法兰克福香肠和牛肉圆角的产量,货架稳定性和感官特性的影响。
机译:预煮方法对即食鸡肉的冷藏和微波加热过程中化学和感官劣化的影响
机译:预烹饪方法对重新加热腌制猪肉质量特征的影响
机译:储存对即食,个人(mRE-1)膳食的感官和营养质量的影响