University of Idaho.;
机译:干马铃薯提取物改善了新鲜和预煮牛肉馅饼的持水量,保质期和感官特性
机译:针叶果提取物对不同脂肪酸成分的盐腌牛肉馅饼的感官和保存期限的影响
机译:醋和十二烷基硫酸钠加乙酰丙酸缓冲液对鼠伤寒沙门氏菌存活,保质期和感官特性的影响
机译:鼠李红景天提取物和没食子酸的添加对高氧气调包装中韩牛牛肉饼品质特性的影响
机译:替代性牛肉肥育策略:对动物性能,零售货架期,感官,脂肪酸分布和脂质稳定性的影响。
机译:用响应表面方法研究roselle提取物马铃薯剥离面粉和牛肉脂肪对感觉特性和杂环胺形成的影响
机译:roselle提取物,马铃薯剥粉和牛油脂肪对响应表面方法研究研究的牛肉馅饼HCA的影响