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机译:木薯块茎的热软化动力学和淀粉的流变学模型。
CASSAVA; CASSAVA STARCH; COOKING; FIRMNESS; GELATINIZATION; GELATION; KINETICS; MODELLING; RHEOLOGICAL PROPERTIES; SOFTENING; STARCH; TEXTURE; VAR; Fruits; vegetables and nuts; Root crops;
机译:木薯块茎的热软化动力学和淀粉的流变学模型。
机译:用流变参数的分数转换模拟马铃薯的热软化动力学
机译:使用应变率软化流变学进行正常断层的连续力学模型:对大陆和海洋裂谷的热学和流变学控制的意义
机译:交联香蕉(Musa Paradisiaca)淀粉的流变行为,颗粒尺寸分布及差示扫描量热法。
机译:热过程的数学模型:对食品安全和淀粉的影响。
机译:木薯块茎热软化动力学及淀粉流变学模型
机译:各种流变特性的比较,用于通过水煮和压力蒸煮来模拟马铃薯组织(莫纳利莎干酪)的热软化动力学