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机译:冷冻储存条件(温度和储存时间)对不同老化状态下乡村杂交牛肉的微生物和感官品质的影响
Estacion Tecnologica de la Came, ITACyL, Consejeria de Agriculture y Ganaderia de Castilla y Le6n, Apdo, 58-37770 Guijuelo-Salamanca, Spain;
Institute National de Investigation Agraria y Tecnologia Alimentaria (INIA), Ctra. Coruna, km, 7.5 Madrid, Spain;
Estacion Tecnologica de la Came, ITACyL, Consejeria de Agriculture y Ganaderia de Castilla y Le6n, Apdo, 58-37770 Guijuelo-Salamanca, Spain;
Estacion Tecnologica de la Came, ITACyL, Consejeria de Agriculture y Ganaderia de Castilla y Le6n, Apdo, 58-37770 Guijuelo-Salamanca, Spain;
frozen storage; freezing temperature; ageing; beef quality;
机译:贮藏时间和包装方法对切成薄片的干切牛肉“ Cecina de Leon”的影响:对微生物,理化和感官品质的影响
机译:在两种不同的零下保温温度下长期冷藏(最多5周)然后冷冻(最多12个月)对牛肉的影响:1.肉的质量和微生物负荷
机译:长期冷冻(长达5周)的影响然后冷冻(最多12个月)储存在牛肉上的两个不同的次零保持温度下:1。肉质和微生物载荷
机译:基于粘弹性,冰晶和感官评价的熟米饭低温和冷冻储存条件
机译:加工,储存温度和储存时间对密歇根州蒙莫朗西樱桃浓缩汁理化,感官品质和抗氧化性能的影响。
机译:冷冻过程中牛肉的电磁和风炸冻结超微结构和感官特性的变化
机译:脂肪肉和储存温度对冷冻牛肉产品质量的影响
机译:温度,冷冻保存时间和冷冻容器对人外周血单个核细胞质量的影响