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机译:植物提取物作为肉类和肉类产品中的天然抗氧化剂
Department of Food Science and Technology, Pondicherry University, Puducheny 605014, India;
Department of Food Science and Technology, Pondicherry University, Puducheny 605014, India;
Department of Food Science and Technology, Pondicherry University, Puducheny 605014, India;
Plant extracts; Meat; Lipid oxidation; Natural antioxidants; Patties;
机译:栗子和副产品作为肉类和肉类产品的天然抗氧化剂来源:综述
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机译:植物衍生的肉类和肉类产品的天然抗氧化剂