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机译:经过体外消化的25种市售果汁的抗氧化能力的稳定性
Functional Food Centre, School of Life Sciences, Oxford Brookes University, Oxford OX3 0BP, UK;
rnFunctional Food Centre, School of Life Sciences, Oxford Brookes University, Oxford OX3 0BP, UK;
antioxidant capacity; antioxidants; 1-diphenyl-2-picrylhydrazyl; ferric-ion reducing antioxidant power; fruit juice; in vitro digestion;
机译:通过FRAP,DPPH,ABTS和Folin-Ciocalteu方法测定的23种体外消化前后市售蔬菜汁的总抗氧化剂容量和总多酚含量的稳定性
机译:体外模拟胃肠道消化过程中五种水果(苹果,橙,葡萄,柚子和奇异果)汁中酚类化合物的稳定性和抗氧化能力
机译:通过体外消化模型测量的九种市售茶汁的抗氧化能力和总多酚含量。
机译:液相色谱仪/高分辨率含有液体色谱和果酒在商用果汁和果酒中的农药快速分析
机译:用乳清蛋白增强酸果汁汁中的蛋白质消化率和抗氧化剂生物可接受性,其在体外消化期间受热电和高压加工的影响
机译:石榴副产品提取物中总酚浓度和抗氧化能力的稳定性
机译:在体外胃肠道消化期间,酚类化合物和抗氧化剂和抗氧化能力的五个水果(苹果,橙,葡萄,柚子)汁液