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机译:pH和壳聚糖浓度对巨型鱿鱼皮浓缩蛋白凝胶化的影响
Departamento de Investigacion y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Boulevard Luis Encinas y Rosales s, Hermosillo, 83000 Sonora, Mexico;
Departamento de Investigacion y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Boulevard Luis Encinas y Rosales s, Hermosillo, 83000 Sonora, Mexico;
Departamento de Ciencias Quimico Biologicas, Universidad de Sonora, Boulevard Luis Encinas y Rosales s, Hermosillo, 83000 Sonora, Mexico;
Departamento de Investigacion y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Boulevard Luis Encinas y Rosales s, Hermosillo, 83000 Sonora, Mexico;
Departamento de Investigacion y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Boulevard Luis Encinas y Rosales s, Hermosillo, 83000 Sonora, Mexico;
Departamento de Ingenieria Quimica, Universidad de Sonora, Boulevard Luis Encinas y Rosales s, Hermosillo, 83000 Sonora, Mexico;
Departamento de Investigacion y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Boulevard Luis Encinas y Rosales s, Hermosillo, 83000 Sonora, Mexico;
Chitosan; concentrate; jumbo squid; protein;
机译:凝固对巨型鱿鱼(Dosidicus gigas)地幔浓缩蛋白浓缩物胶凝特性的影响
机译:超声对巨鱿鱼(Dosidicus Gigas)甲状腺浓缩物物理化学和发泡性能的影响
机译:pH和氯化钠对巨型鱿鱼皮(Dosidicus Gigas)获得的蛋白浓缩物凝胶特性的影响
机译:墨西哥西北部的巨型鱿鱼(Dosidicus gigas)原位目标强度测量
机译:巨型鱿鱼笔(Dosidicus gigas)的β-壳聚糖的新开发及其结构,物理化学和生物学特性。
机译:酰胺化的低甲氧基果胶对巨型鱿鱼皮肌肉凝胶理化特性的影响
机译:巨鱿鱼粒浓缩物胶凝性能的效果(Dosidicus Gigas)Mantle
机译:终末期注射突触蛋白I或钙/钙调蛋白依赖性蛋白激酶II改变鱿鱼巨型突触的神经递质释放