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机译:变质微生物和生物保护性乳酸菌接种牛肉后的蛋白水解和脂多糖变化
Departamento de Biotecnologia, Universidad Autonoma Metropolitana, Apartado Postal 55-535, C.P. 09340 Mexico D.F., Mexico;
lactic acid bacteria; lipolysis; proteolysis;
机译:乳酸和乳酸菌对真空包装牛肉中腐败微生物生长的影响。
机译:乳酸菌对食物真菌腐败的生物选择性机制
机译:乳酸菌与羊乳制品分离的抗微生物,蛋白水解和脂溶性活性
机译:从啤酒腐败乳酸乳酸乳酸乳酸乳杆菌DSM 20692的分离鉴定乳酸细菌的毒性腐败能力的遗传标记
机译:乳酸,低分子量聚乳酸和乳链菌肽,可减少真空包装的新鲜生牛肉上的腐败和致病菌。
机译:从乳制品中分离出的乳酸菌是脂解蛋白水解和抗菌蛋白的潜在生产者
机译:乳酸菌作为生物保护剂,可抵抗食源性病原体和新鲜水果和蔬菜中的腐败菌
机译:南路易斯安那州原油和2号燃料油对异养微生物生长的影响,包括蛋白水解,脂解,壳聚糖和纤维素分解细菌。