机译:虾几丁质和虾几丁质水解物在冷冻储存过程中对蜥蜴鱼鱼糜变性和未冷冻水的冷冻保护作用
Graduate School of Science and Technology, Nagasaki University, 1-14 Bunkyo-machi, Nagasaki 852-8521, Japan;
chitin; hydrolysate; frozen storage; denaturation; CA-ATPase activity; surimi;
机译:虾几丁质和虾几丁质水解物对冷冻诱导的变性及对瓦尼索蜥蜴鱼肌原纤维蛋白不可冻结水量的影响
机译:虾头蛋白水解产物对冻存蜥蜴鱼糜的凝胶形成能力和蛋白质变性的低温保护作用
机译:虾几丁质和虾几丁质水解物对水状态和脱水诱导的蜥蜴鱼肌原纤维蛋白变性的影响
机译:鳗鱼头蛋白水解产物对冷冻储存过程中草鲤鱼菌变性的影响
机译:牧业行业自深水地平线以来是否反弹回来?
机译:用副产物壳聚糖和化学混凝剂对虾渣的甲壳素生产废水进行混凝
机译:虾甲壳素和虾甲壳素水解产物对水分脱水诱导的蜥蜴鱼肌原纤维蛋白的影响