机译:高静水压(HHP)处理的蔬菜类婴儿食品中的微生物失活和呋喃形成的评估
Republ Turkey Minist Food Agr & Livestock, Eskisehir Rd 9th Km Lodumlu, Ankara, Turkey;
GTECH, Res & Dev, Mumbai, Maharashtra, India;
Univ Valencia, Fac Pharm, Prevent Med & Publ Hlth Food Sci Toxicol & Forens, Nutr & Food Sci Area, Avda Vicent Andres Estelles,S-N, E-46100 Valencia, Spain;
Univ Technol Compiegne, Sorbonne Univ, Lab Transformat Integrees Matiere Renouvelable UT, EA TIMR 4297,Ctr Rech Royallieu, CS 60319, F-60203 Compiegne, France;
Hacettepe Univ, Food Qual & Safety FoQuS Res Grp, Dept Food Engn, TR-06800 Ankara, Turkey;
Middle East Tech Univ, Dept Food Engn, TR-06800 Ankara, Turkey;
High pressure processing; Vegetable puree; Mesophilic bacteria; Yeast; Mold; Furan; Food safety;
机译:低酸果汁中食源性病原体的高静水压(HHP)灭活
机译:高静水压(HHP)灭活硬蛤(Mercanaria mercanaria)中的副溶血性弧菌以及HHP对硬蛤肉的物理特性的影响
机译:高静压压力对果酱背景微氯和呋喃形成的影响
机译:高静液压(HHP)灭活五种药典菌株,包括枯草芽孢杆菌孢子
机译:即食食品中的高静水压力使病毒灭活
机译:高静水压对基于果泥的婴儿食品中背景微生物区系和呋喃形成的影响
机译:通过高压高温处理降低蔬菜类食品中的呋喃浓度
机译:孢子对静水压力的敏感性灭活,损伤和修复的第二阶段。