机译:有助于预测小麦酸面包的酸味感觉有助于酸味的味道吗?
BIOFOURNIL F-49600 Za La Camusiere Le Puiset Dore France;
LUNAM Univ Oniris UMR CNRS 6144 GEPEA Flavor Team Matrix & Food Proc Properties Struct Nantes France;
LUNAM Univ Oniris UMR CNRS 6144 GEPEA Flavor Team Matrix & Food Proc Properties Struct Nantes France;
INRA UR Biopolymeres Interact & Assemblages BIA 1268 Nantes France;
BIOFOURNIL F-49600 Za La Camusiere Le Puiset Dore France;
LUNAM Univ Oniris USC Sensometr & Chemometr Lab F-44322 Nantes France;
LUNAM Univ Oniris UMR CNRS 6144 GEPEA Food & Ind Microbiol Lab Nantes France;
机译:苹果全麦面粉酸洗酸菜的质量特征
机译:乳酸菌的亲技术和功能性表征用作大麻的初学者(Cannabis Sativa L.)酵母发酵和小麦面包强化
机译:与商品无麸质产品相比,用酸面团生物技术对硬质小麦硬粒小麦制成的无麸质面包进行表征
机译:弛豫时间和宽松核磁共振光谱谱鉴定大豆和小麦面包
机译:小麦酸面团中乳酸菌的代谢和面包品质。
机译:来自希腊中部的手工自发酵母小麦面包的特点:对常规酵母升降麦面包的物理化学微生物学和感官特性评价
机译:使用韩国面包小麦烘烤的酵母面包的特点