机译:鞣酸对不同洗涤方法制得的鲭鱼肉糜和鱼糜凝胶特性的影响
Department of Food Technology, Faculty of Agro-Industry, Prince of Songkla University, 15 Kanchanawanich Road, Hat Yai, Songkhla 90112, Thailand;
Department of Food Technology, Faculty of Agro-Industry, Prince of Songkla University, 15 Kanchanawanich Road, Hat Yai, Songkhla 90112, Thailand;
alkaline-saline washing process; tannic acid; oxygenation; quinone; gelation; surimi; mackerel;
机译:氧化的酚类化合物对鲭鱼鱼糜凝胶特性的影响。
机译:用常规方法和碱性增溶工艺生产的沙丁鱼(Sardinella gibbosa)和鲭鱼(Rastrelliger kanagurta)鱼糜的理化性质,凝胶形成能力和肌红蛋白含量
机译:Kiam木材提取物作为鲭鱼鱼糜的凝胶增强剂的用途
机译:Culse Seine in Probolinggo Waters,Madura海峡,东爪哇省的Purse Seine Cakerel(Rastrelliger Kanagurta Cuvier,1816)的生物方面分析
机译:通过冷冻和解冻过程制备的聚乙烯醇凝胶的结构和形态。
机译:葡萄和木瓜种子提取物的抗氧化和抗菌性能及其在冰贮藏过程中对印度鲭鱼(Rastrelliger kanagurta)的保存中的应用
机译:印度鲭鱼生物数据简介/ Rastrelliger kanagurta,cuvier,1817 /和短体鲭鱼/ Rastrelliger brachysoma,bleeker,1851
机译:印度鲭鱼(Rastrelliger Kanagurta)的质量评估