机译:赤霞珠酒的多糖和挥发性成分受不同酒龄的影响
Department of Food Science, University of Foggia, Via Napoli 25, 71100, Foggia, Italy;
Istituto per la Ricerca e le Applicazioni Biotecnologiche per la Sicurezza e la Valorizzazione dei Prodotti Tipici e di Qualità, University of Foggia, Via Napoli, 25, 71100, Foggia, Italy;
Department of Food Science, University of Foggia, Via Napoli 25, 71100, Foggia, Italy;
Ageing on lees; Gas chromatography; Polysaccharides; Red wine; Volatile compounds;
机译:赤霞珠葡萄酒的多糖和挥发性成分受不同酒龄的影响。
机译:赤霞珠葡萄酒的感官属性和挥发性成分与用于生产的葡萄的挥发性成分之间的关联
机译:酿酒技术对赤霞珠,西拉和莫纳斯特雷尔红葡萄酒多糖成分的影响
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机译:葡萄成熟度和浸软度对赤霞珠红葡萄酒中多糖成分的影响