一种赤霞珠干红葡萄酒的制备方法

摘要

本发明公开一种赤霞珠干红葡萄酒的制备方法，属于酿酒技术领域。本发明所述的赤霞珠干红葡萄酒，是将药食同源植物与葡萄进行超声波处理，在低温冷浸后由酿酒酵母发酵而成。本发明酿造的赤霞珠干红葡萄酒，香气醇厚、酒体丰满，具有典型性，营养价值高，抗氧化能力强，并且加工工艺简单。