机译:鲜火腿存储对鲜,干腌火腿的微生物区系的影响
机译:与干腌火腿特性相关的新鲜火腿存储
机译:从新鲜到干燥固化产物的Toscano PDO火腿的挥发性化合物和物理,化学和感官特征的演变
机译:猪基因单核苷酸多态性与猪肉品质性状之间的关联性研究,供新鲜食用和加工成意大利干火腿
机译:猪的品种和屠宰年龄对鲜肉和干腌火腿中组织蛋白酶B + L活性的影响
机译:掺入乳杆菌Diolivorans SP的发酵副产物。在食品级涂层中,专为抑制Tyrophagus Putclestiae对干腌火腿
机译:猪car体与火腿性状之间关联的典型相关分析
机译:火腿干唾液乳杆菌H株对鲜猪肉色稳定性的影响