三鲜火腿肠

摘要

本发明涉及一种食品，具体为一种三鲜火腿肠。本发明提供的火腿肠，具体制作过程如下：1)把新鲜的鱼55份，虾米15份，香菇15份粉碎成肉泥；2)在肉泥中加入调料份：食盐1.5份，胡椒粉0.1份，大料份0.1份，陈皮0.2份，大茴0.05份，小茴0.05份，鸡精0.25份，姜粉0.05份充分搅拌均匀；3)再加入5份红薯淀粉混匀；4)用灌肠机灌制、熏蒸、包装。本发明公开的这种火腿肠含有较低的脂肪和较高的蛋白质、维生素，能满足广大火腿肠爱好者的营养需要。