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机译:高压对吞咽困难鱼肉碎凝胶质地和感官特性的影响
机译:吞咽不良饮食高压热处理猪肉凝胶的质地,感官和吞咽特性
机译:BacTN635对生碎肉牛肉和鸡胸肉的安全性,感官属性和质地特征的有效作用
机译:角叉菜胶和藻酸盐对鱼糜凝胶中组合压力和温度特性的影响
机译:在高氧改性大气中包装的碎肉-对感官品质和氧化产物的影响
机译:组合加热对鱼肉质地的影响。
机译:压力温度处理时间和贮藏时间对热诱导鹰嘴豆凝胶流变织构和结构性能的影响
机译:高压对肿瘤饮食碎鱼凝胶纹理和感官特性的影响