frying; mathematical model; mass transfer; heat transfer; pulsed electric fields; solid plant foods;
机译:脉冲电场对处理过程中炸薯灰纹理的结构性质的影响
机译:脉冲电场对处理过程中炸薯灰纹理的结构性质的影响
机译:脉冲电场对处理过程中炸薯灰纹理的结构性质的影响
机译:使用仿真方法对液体食品加工脉冲电场进行建模
机译:休闲食品油炸过程的输入输出建模和人工神经网络控制。
机译:通过脉冲电场对液态食品进行灭菌–一种创新的超高温工艺
机译:脉冲电场对加工过程中影响薯条质地的结构性能的影响