Bread making; Food physical properties; Coeliac; Food process modeling; Texture;
机译:成分对基于马铃薯粉的无麸质馒头质量的影响
机译:不同水胶体对马铃薯粉基无麸质steam头面团热力学性能和体外淀粉消化率的影响
机译:用四种马铃薯粉品种制成的马铃薯小麦蒸汽和烘焙面包营养品质的比较研究
机译:用改性的红薯粉加入螺母面粉制成的无麸质面包的物理化学,烘焙质量和感官评价
机译:藜麦粉制成的无麸质酵母面包的比较和可接受性。
机译:土豆粉对小麦 - 马铃薯面粉面包质量及展位性能的影响
机译:不同水胶体对马铃薯粉基无麸质steam头面团热力学性能和体外淀粉消化率的影响