goat milk; goaty flavor; co-fermentation; volatile profile;
机译:巴西半硬山羊奶酪(coalho)中添加了益生菌乳酸菌的技术,物理化学和感官特性。
机译:巴西半硬山羊奶酪(coalho)加上益生菌乳酸菌的技术,物理化学和感官特性
机译:理化特性和乳酸菌属栖息于埃及生骆驼,绵羊,山羊,水牛和牛奶中
机译:使用乳酸菌发酵减少牛,水牛和山羊牛奶的牛奶过敏性
机译:使用热处理乳清蛋白浓缩物作为脂肪替代品的脱脂山羊奶酸奶的理化性质,微观结构和益生菌存活率
机译:山羊肌原纤维蛋白降解抗氧化剂脂肪酸肌红蛋白还原活性中臀臀肌和下鼻肌肌肉的理化特性和感觉属性的比较
机译:共发酵与乳酸菌和K.Marxianus对山羊牛奶感觉特性的影响