机译:酶水解乙酰化和双重改性的玉米淀粉:物理化学流变学和营养特性及其对蛋糕品质的影响
Corn starch α-amylase Aspergillus oryzae S2 Acetylated Dual modification Cake properties;
机译:酶水解,乙酰化和双重改性的玉米淀粉:物理化学,流变学和营养特性及其对蛋糕品质的影响
机译:改性玉米淀粉的理化和流变特性及其对面条品质的影响。
机译:改性玉米淀粉的理化流变特性及其对面条品质的影响
机译:交联乙酰化淀粉和天然淀粉对苹果果酱流变,微观结构和感官特性的影响
机译:商业玉米杂交种淀粉流变学和热学特性的变异及其对食品功能特性的影响。
机译:刺槐豆胶对玉米抗性淀粉结构和流变特性的影响
机译:改性玉米淀粉的理化流变特性及其对面条品质的影响