Antioxidant activities Peptides Amino acid Fermentation time Fermented shrimp paste Kapi;
机译:发酵虾糊Kapi的抗氧化活性和理化特性在发酵过程中的变化
机译:低氯化钠替代品的影响在发酵过程中,发酵虾膏的kapi物理化学和感官特性
机译:通过长时间发酵提高菲律宾盐发酵虾酱的抗氧化活性和营养成分
机译:不同幼儿症水平和发酵时间对发酵凤尾鱼膏“Terasi Ikan”化学性质的影响
机译:苦瓜果皮和种子中蛋白质的制备,理化和功能性质以及酚类化合物的提取和抗氧化活性。
机译:用五个不同品种的辣椒制成的大豆基红辣椒发酵酱Gochujang的理化性质和抗氧化活性的比较
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