Pasta Emulsifiers Wheat proteins Scanning electron microscopy Electrophoresis Gel filtration;
机译:研究添加剂对面食蛋白质特征,微观结构和品质特征的影响。
机译:小麦磨粉产品及其添加剂混合物对面食流变学,微观结构和产品质量特性的影响
机译:绿豆粗面粉(Phaseolus aureus)对高蛋白面食流变,营养,微观结构和品质特性的影响
机译:含蛋白质添加剂对面食质量和生物价值的影响研究
机译:脂肪含量,陈化时间和添加方法对辐照碎牛肉质量特性的影响。
机译:小麦磨粉产品及其添加剂混合物对面食流变学微观结构和产品质量特性的影响
机译:含蛋白质添加剂对面食质量和生物价值的影响