食养人生，育之有慧——幼儿园食育之路的探索与实施

摘要

＜正＞食育即饮食教育或通过饮食做教育，使人们了解和掌握有关“食”的知识，从而提高“食”的能力。3—6岁幼儿处于生长发育的重要阶段，也是饮食习惯形成的关键期，幼儿膳食的均衡合理摄入对于预防疾病、保障体能和智能的正常发育起着重要作用。《幼儿园教育指导纲要（试行）》（以下简称《纲要》）指出：“幼儿园必须把健康放在首位，密切结合幼儿的生活进行安全、营养和保健教育。”幼儿园以均衡膳食实施为切入点，营造良好的进餐氛围，多渠道开展幼儿营养膳食教育活动，培养其良好的饮食习惯和健康的生活方式，同时家庭是幼儿成长的摇篮，也是幼儿园重要的合作伙伴，教师应充分利用家长资源，家园携手，