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无;
食品; 苦味物质 ; 脱苦 ;
机译:阐明奶酪中含有的抑制苦味的物质与苦味的物质之间的相互作用脂肪酸通过形成双络合物来抑制苦味,例如kinine。
机译:除了食品的苦味外:用于黄瓜苦味的方法和去除装置
机译:脱苦剂浓度对非洲菊叶蔬菜中矿物质,维生素和植物化学成分的影响
机译:苦味传感器靶向苦味抑制效果评价方法
机译:食品级起子系统的开发以及瑞士乳杆菌CNRZ32内肽酶的作用,以控制奶酪中的苦味。
机译:纸盘方法的验证以促进感官评估新开发的食品级分馏系统中的乳蛋白水解产物中的苦味
机译:脂质体中酪蛋白水解产物的微胶囊化以掩盖苦味:物理化学和感官评价脂质体中酪蛋白水解产物的微胶囊化用于脱苦味:物理化学和感官评价
机译:土壤和水中量化苦味酸铵和苦味酸的田间方法研究进展
机译:包含苦味物质和至少一种槐糖脂的组合物,以及减少可食用组合物中苦味物质引起的苦味的方法
机译:改善苦味食品和饮料的苦味苦味剂和增加刺激性食品和饮料的苦味苦味剂
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