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风味腌腊鸡制品的加工

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@@ 1 成都风鸡rn成都风鸡是四川省著名特产.每年冬至开始加工,春节前应市.其形状美观,膘肥肉满,肉质鲜嫩,气香味美.

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来源
《四川畜牧兽医》|2000年第11期|5355|共2页
作者
倪晓燕;
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作者单位

江西省乐平市梅岩垦殖场,江西乐平,333300;

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正文语种 chi
中图分类家禽产品及其综合利用;
关键词
风味腌腊鸡制品; 成都风鸡; 湖南风鸡; 江南风鸡; 加工方法;

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