家禽产品及其综合利用属于《中国图书分类法》中的四级类目，该分类相关的期刊文献有128篇，会议文献有2篇等，家禽产品及其综合利用的主要作者有任丽平、徐桂云、李春明，家禽产品及其综合利用的主要机构有山西省运城市稷山县畜牧兽医局、河南牧业经济学院动物科技学院、青岛农业大学食品科学与工程学院等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、
1.[期刊]
摘要： 研究日粮中添加发酵来源番茄红素对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响。选取55周龄海兰褐商品蛋鸡360只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复30只鸡。对照组饲喂基础日...
2.[期刊]
摘要： 研究饲粮中添加肉桂粉对海兰褐蛋鸡产蛋后期生产性能、蛋品质和小肠黏膜结构的影响。选取400日龄海兰褐商品蛋鸡400只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复20只...
3.[期刊]
摘要： 试验以新鲜鸽蛋为基本原料,旨在研究全蛋粉最佳酶解工艺和干燥工艺参数。采用三种酶制剂进行复合水解、三种不同干燥方式进行干燥,运用单因素、正交试验分析方法确定最适...
4.[期刊]
摘要： 为给朝那鸡鸡蛋的市场销售提供理论支持,选用固原地区原州区头营试验点的朝那鸡鸡蛋,采用直接观察、电子天平称重等方法来测定鸡蛋的外在品质指标,并对鸡蛋的外在品质关...
5.[期刊]
摘要： 通过测定峨边山地散养青脚麻鸡鸡蛋的蛋品质、常规理化项目、氨基酸、元素和维生素的种类及含量,评价峨边山地散养青脚麻鸡鸡蛋的营养价值。结果显示:峨边山地散养青脚麻...
6.[期刊]
摘要： 为研究分光光度计法检测蛋黄颜色色度值的可靠性,试验比较了不同萃取溶剂的萃取效果,并确定丙酮为蛋黄色素的最佳萃取剂.全波长扫描得到蛋黄色素丙酮萃取液的全波长扫描...
7.[期刊]
摘要： 随着鸡肉在人们肉类食谱中所占比例的逐年增长,人们对鸡肉的品质也越来越重视.对影响肉类风味形成因素的研究有助于调控动物肉品质,生产出风味优异的肉制品.肉类风味物...
8.[期刊]
摘要： 为研究元宝鸽不同性别和不同部位间的肌纤维组织特性的差异,采用常规组织学技术对元宝鸽腿肌、胸肌和翅肌的肌纤维组织特性(肌纤维直径、面积、密度)进行了测定.研究结...
9.[期刊]
摘要： 试验旨在研究60Coγ射线与电子束辐照对冻干鸡肉丁品质的影响.试验分别进行不辐照、60Coγ-2 kGy、60Co γ-4 kGy、电子束-2 kGy、电子束...
10.[期刊]
摘要： 采用单因素分析法,进行了两次腌制试验,确定了KOH取代NaOH的松花蛋腌制液的最佳浓度为4.90％(OH-离子浓度相当于3.51％NaOH).感官综合评分结果...
11.[期刊]
摘要： 文章结合新形势下麻江县禽产业发展的需要,对建设家禽屠宰点的必要性、可行性及市场需求进行分析,并结合当地实际情况提出屠宰加工建设方案,以促进禽产业的持续发展.
12.[期刊]
摘要： ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFA)营养强化鸡蛋对居民的健康饮食具有重要意义.通过营养调控方式,可高效稳定地生产出ω-3 PUFA营养强化鸡蛋.但因ω-3...
13.[期刊]
摘要： 【目的】优化加速溶剂技术萃取禽肉中氟苯尼考及氟苯尼考胺的工艺.【方法】以乙酸乙酯∶氨水(98∶2,V/V)为萃取溶剂,乙酸乙酯饱和的正己烷去脂,选择萃取温度和...
14.[期刊]
摘要： 本研究拟制备2～3个氨基酸组成的鸡肉小肽,为鸡肉深加工和综合利用提供科学的方法和依据。试验采用三因素三水平的正交试验设计,在110℃温度下研究盐酸浓度、水解时...
15.[期刊]
摘要： [目的]探究不同腌制条件对咸蛋品质的影响,选出最佳条件,为咸蛋的深加工提供一定的技术参考.[方法]先用盐酸处理鸭蛋壳,使其蛋壳变薄.并采用分步式腌制方法,即前...
16.[期刊]
摘要： 为全面评估湖北省出口皮蛋重金属、微生物和农兽残污染状况,以湖北省8家出口蛋制品加工企业为采样对象,检测皮蛋腌制全过程腌制液pH变化、皮蛋内容物pH和营养成分、...
17.[期刊]
摘要： 为了探讨不同种群的遗传差异对鸡蛋品质的影响,选择同为26周龄的3个种群健康母鸡各36只,饲养在同一鸡舍相邻的3组鸡笼内,使用相同的饲料和喂饲方法,鸡群所处的环...
18.[期刊]
摘要： 为了最大限度地提高鸡肉产量和盈利能力,家禽加工商需要认真对待每克肉,包括腿肉.在西方市场,腿肉的价格通常比胸肉低,也就是说肉鸡胴体上并非所有的肉都能得到相同的...
19.[期刊]
摘要： 试验旨在探讨两个品种鸡蛋在不同储存时间蛋黄蛋白质和脂质氧化指标、营养成分和常规蛋品质、微生物污染情况的变化趋势。将490个褐壳蛋和360个绿壳蛋编号后置于室温...
20.[期刊]
摘要： 蛋类作为人体重要营养物质来源,其安全问题备受关注。文章依据《GB2763-2019》为标准研究对象,通过比较我国与国际食品法典委员会、欧盟、美国、日本、澳大利...
