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王增; 王和亿;
酱油; 研究人员; 新加坡国立大学; 抗氧化作用; 维生素; 东南亚国家; 细胞氧化; 抗氧化成分; 抗氧化效果; 红酒;
机译:NIR光谱结合光谱间隔选择和非线性回归工具快速测量黑酱油中的抗氧化活性
机译:使用大孔树脂从酱油中富集抗氧化剂,并鉴定出4-乙基愈创木酚,邻苯二酚,大豆苷元和4-乙基苯酚是酱油中的关键小分子抗氧化剂
机译:日式发酵酱油生产的酱油饼的体外抗氧化活性和降压活性
机译:抗氧化活性和全酚醛酸碱,甘蔗啉k,GABA和甘蓝型酱油的抗氧化活性和含量
机译:老化,增强抗氧化剂和气调包装对黑切牛肉外观的影响
机译:清洁标签肉类酱油氧化稳定性氧化稳定性和抗氧化能力:酚类提取物的作用加入和冷藏
机译:鉴定黑酱油中的抗氧化剂。
机译:闭环系统处理废酱油。
机译:一种使用打顶的黑酱油面的制造方法以及由其制造的黑酱油面
机译:来自传统酱油的SCM146枯草芽孢杆菌SCM146菌株对酱油的病原微生物具有抗微生物活性,具有抗氧化活性和酶分泌活性,且不产生生物胺,其用途
机译:-来自传统酱油的SCML67短乳杆菌SCML67菌株,其具有对酱油的病原微生物的抗微生物活性,抗生素抗性抗氧化活性-葡糖苷酶和酶的分泌活性并且不产生生物胺及其用途
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