Oklahoma State University.;
机译:通过老化,抗氧化剂 - 增强和改性大气包装改善深切牛肉的瘦肌颜色
机译:通过抗氧化剂增强改善非典型黑色切割牛肉的瘦肌色和改性大气包装。
机译:延长老化,改性大气包装和显示时间对高pH牛肉氧化镁活性及氧气消耗的影响。
机译:在改良的气氛中包装的牛肉颜色的早期改变:涉及现象外观的指标的调查
机译:增强和亚硝酸盐嵌入包装对深切割牛肉颜色的影响
机译:通过老化增强抗氧化剂和改良的大气包装来改善深色切牛肉的瘦肌肉颜色
机译:老化,改性大气包装和显示时间对高pH牛肉的甲状腺蛋白减少活性及氧气消耗的影响