用气相色谱—质谱联用法测定植物油中脂肪酸的组成

摘要

用正己烷熔解植物油，将样品用氢氧化钾－甲醇溶液直接皂化和甲酯化后，以毛细管柱DB－WAX作为分离注，用气相色谱－质谱法（GC／MS）快速测定植物油的脂肪酸组成。