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迪珂君; 黄欣娅; 贾雪梅; 陈厚荣; 张甫生;
西南大学食品科学学院 重庆400715;
国家级食品科学与工程实验教学示范中心(西南大学) 重庆400715;
豆薯罐头; 热烫; 杀菌; 贮藏; 质构(; TPA);
机译:冷冻贮藏过程中新鲜罗非鱼的蛋白质降解和结构质地变化
机译:解释低温贮藏西红柿的质地变化。
机译:贮藏期间苹果品种的风味和质地变化。
机译:低温贮藏引起甘薯品种蒸贮藏根质地和甜味的变化与细胞结构和淀粉代谢的关系。
机译:波多黎各西海岸海滩海岸线变化及贝壳软体动物多样性与砂质地的关系=沿海海滩海岸线变化及软体动物多样性与砂质地的关系
机译:葡萄糖处理对贮藏中吡坦白质地和颜色的影响。
机译:在豆薯(pachyrhizus erosus)根中诱导冷害:质地,颜色和酚类物质的变化
机译:两个生长季节在明确切割区贮藏过程中伐木残留的变化
机译:一种改善大蒜贮藏寿命和质地的贮藏方法
机译:用烤箱煮土豆薯条的土豆法式炸锅和用烤箱煮土豆薯条的法式炸锅
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