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白丽娟; 张猛; 金嫘;
辽宁医学院食品科学与工程学院;
电子鼻; 羊奶; 发酵; 风味;
机译:通过电子鼻对山羊奶中不同强度的山羊风味进行鉴别和表征
机译:用HS-SPME-GC-MS与电子鼻和电子舌剂相结合不同NaCl替代品用不同NaCl替代品的干发酵香肠风味谱的表征
机译:基于智能电子鼻子和最小二乘支持向量机的基于智能电子鼻和最小二乘法鉴定不同胆汁种类和发酵时间
机译:自组织基于地图使用电子鼻子的黑茶发酵过程的嗅觉阶段分类
机译:研究绞碎牛肉产品中变温风味的发作以及在区分牛肉产品中使用基于M-S的电子鼻。
机译:利用理化参数和电子鼻检测和监测采后处理对番茄的风味
机译:通过电子鼻监测乳酸发酵过程中酸奶香气的产生和感官评价/通过电子鼻监测乳酸发酵过程中酸奶的香气产生和感官评价
机译:使用电子鼻监测空气质量时补偿相对湿度变化
机译:制作基于浆果或水果的烈性酒,在蒸馏前将相同或不同水果的水果泥加入发酵的泥中,以防止风味下降
机译:生产具有绵羊奶酪或山羊奶酪的一种或多种风味特征的奶酪的方法
机译:电子鼻法确定韩窝的风味和风味
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